Nuestros Productos Higiénicos y de Calidad
Funda para Canal de Cordero
Producto textil especializado que asegura el transporte y almacenamiento de canales en condiciones higiénicas. Al permitir que la carne respire, previene el oscurecimiento y minimiza la pérdida de peso por evaporación (merma).
- Gramaje: 30/34 gr
- Longitud: 180 cm
Funda para Canal de Vacuno
Funda para carne de alta resistencia especialmente fabricada para el transporte higiénico de canales de vacuno, el mantenimiento de su conformación y la prevención de pérdida de peso.
- Rango de Gramaje: 40/44 gr
- Longitud: 220 cm
- Producción aprobada por el Ministerio apta para contacto alimentario
- Excelente elasticidad y retención de la forma de la canal
Preguntas Más Frecuentes
Respuestas sobre nuestra calidad de fabricación, opciones de materia prima y procesos de pedidos especiales.
1. ¿Qué es una funda para canales (et kefeni) y cuál es su función en el transporte cárnico?
Una funda para canales (también conocida como sudario de canal o stockinette) es un textil técnico fabricado con tecnología de tejido circular tubular para proteger canales vacunas y ovinas de factores contaminantes externos. Durante el almacenamiento, transporte refrigerado y exposición, previene el contacto con polvo y bacterias, mientras su tejido transpirable evita la condensación y retención excesiva de humedad.
2. ¿Cómo previene el uso de fundas textiles la merma y pérdida de peso en la canal?
Cuando las canales entran en contacto directo con corrientes de aire en cámaras frigoríficas, sufren una rápida evaporación superficial perdiendo peso. Una funda textil de alta calidad crea una barrera microclimática protectora sobre la superficie cárnica minimizando la deshidratación. Los ensayos demuestran que su uso reduce la merma entre un 3% y un 4%, conservando el color natural y la frescura por más tiempo.
3. ¿Qué opciones de hilo y materias primas ofrecen en la fabricación de fundas?
Ofrecemos alternativas flexibles según sus necesidades de transporte y almacenamiento: fabricamos fundas en 100% algodón natural puro, 100% poliéster de alta tenacidad o mezclas técnicas especiales como 50% Algodón - 50% Poliéster.
4. ¿Cuáles son las diferencias clave entre las fundas de algodón y las de poliéster?
Las fundas de algodón destacan por su alta permeabilidad al aire, suavidad y absorción superior de exudados, ideales para canales frescas y de cordero. Las de poliéster ofrecen máxima resistencia al desgarro, durabilidad mecánica frente a roces y ventajas económicas para transporte pesado de larga distancia y congelación.
5. ¿Es posible solicitar medidas y gramajes personalizados para nuestras instalaciones?
Sí. Además de nuestros modelos estándar para cordero (30/34 g, 180 cm) y vacuno (40/44 g, 220 cm), diseñamos y fabricamos directamente en nuestra planta anchos, largos, diámetros tubulares y gramajes a medida para pedidos al por mayor.
6. ¿Cumplen sus productos con los estándares de seguridad alimentaria y la normativa oficial?
Absolutamente. Todos los productos fabricados en nuestras instalaciones autorizadas por el Ministerio de Agricultura y Silvicultura cumplen al 100% con el Código Alimentario, el Sistema de Gestión de Inocuidad ISO 22000 y las directivas de higiene internacionales, envasándose en condiciones estériles sin dejar residuos ni olores.