1. Warum entsteht Feuchtigkeitsverlust bei Schlachtkörpern?

Wenn schlachtwarme Kadaver in Kühlräume gebracht werden, führt das Temperaturgefälle zu starker Verdunstung. Ungeschützte Körper verlieren in den ersten 24-48 Stunden 2% bis 4% ihres Gewichts.

2. Wie verhindert das Fleischtuch den Schwund?

Das Temafil-Rundstricktuch bildet ein reguliertes Mikroklima auf der Fleischoberfläche. Es schützt vor austrocknender Kaltluft, ohne Kondenswasser zu stauen, und bewahrt den vollen Fleischwert.

3. Wirtschaftlichkeits- und Einsparanalyse

Für einen Betrieb mit 100 Rinderhälften täglich bedeutet die Reduktion des Schwunds um 2% einen jährlichen Mehrertrag von beträchtlicher Höhe bei minimalen Verpackungskosten.